Restaurants et produits "sans gluten" qui se multiplient, vedettes et champions sportifs qui vantent le régime "zéro glu" : phénomène de mode ou véritable problème de santé ? Toujours est-il qu'entre les véritables malades cœliaques et les simples accros à une nouvelle tendance nutri, il faut aussi compter avec les "sensibles" au gluten. Les spécial[...]