Intolérance ou sensibilité au gluten : comment faire la différence ?

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Intolérance ou sensibilité au gluten : comment faire la différence ?

Restaurants et produits "sans gluten" qui se multiplient, vedettes et champions sportifs qui vantent le régime "zéro glu" : phénomène de mode ou véritable problème de santé ? Toujours est-il qu'entre les véritables malades cœliaques et les simples accros à une nouvelle tendance nutri, il faut aussi compter avec les "sensibles" au gluten. Les spécial[...]

Source : Top Santé